冬といえば、チョコレート
チョコレート生地の見直しをしています。

天然酵母の発酵に時間がかかる冬。
のんびりゆっくり発酵する生地は、熟成して風味も増すようです。

もうすぐバレンタイン♥️
そろそろ酒粕ガトーショコラ、販売しますよ。

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