パンやお菓子、デリを作る素材は
可能な限り、生産者さんとお話してから仕入れを決めます。

以前から気になっていた淡路島の養鶏場@masarucchi1 『北坂養鶏場』の北坂さん。
伊丹のマルシェでお会いし、養鶏への熱い思いをヒシヒシと受けました。

貴重な国産鶏から採れる卵は、餌や環境にもこだわって育てられているため、ただ美味しいだけではなく、子どもから大人まで安心して食べられます。

来年から、coto cotoの素材のひとつとして利用させていただこうと思っています。

素材の味を活かした美味しいパンやお菓子、お楽しみに♥️