パン食堂coto cotoのパンやお菓子の材料は、身体に優しい国産材料を中心に、なるべく生産者の見える素材を使うようにしています。


国産小麦粉、北海道産バターや生クリーム、兵庫県産牛乳やヨーグルト。
鶏卵は地元の養鶏場さんの産みたて卵、野菜も地元の農家さんや、こだわりの生産者さんと直接お会いし、仕入れをするようにしています。

そして、篠山市の養蜂家『ささやまビーファーム』さんの国産蜂蜜は、coto cotoの人気商品『はちみつグラノーラ』やパン、お菓子には今や欠かせない材料。今年は台風などの影響で品薄とか…。それも誠実な仕事をされてる証。


そんな蜂蜜と新鮮な卵を使った『はちみつシフォンケーキ』を試作中です♪

パン屋のおやつ、ご期待ください❗

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