2017年11月

リニューアルのお知らせ

お知らせです♪

このたび『おうちぱんcoto coto』としての活動を終了し、屋号を改め『パン食堂coto coto』として活動する事となりました。

パン教室に始まり、ミニチュアパン作りや自家製パン、ランチボックス、パン箱、はちみつグラノーラの製造販売、その他委託販売やイベント出店など、たくさんの分野でお仕事させていただきました。

今まで多少無理をしても、みなさんのお声にお応えしたいとの思いで頑張ってきましたが、病気を機会に、これから少しペースダウンするのと同時に、長年自分が理想としていた『パン食堂』へのステップアップを目指し、リフレッシュスタートする決意を致しました。


InstagramのアカウントやFacebookページも移行します。今後のお仕事内容やイベント情報も、新しいページでのお知らせとさせていただきます。

Instagram

@panshokudou.cotocoto

facebookページ

パン食堂coto coto

引き続きフォローお願い致します❤

#cotocoto#リニューアル#パン食堂cotocoto

毎日のパン

おはようございます。

ぬくぬくと病院生活を送っていたせいで
身体がものすごく鈍っている…。
先日の講習会で少しお菓子作りをしただけで、右手が痛くてたまらない。

なので、毎日のパン作りはホームベーカリーさんに生地作りをお任せした。

酵母パンは時間に追われず、ゆっくり作れる。
寒いので、昨日の夕方作った生地が、今朝やっと発酵した。

さぁ、どんなパンになるかしら❤

#coto coto#酵母パン

希少糖講座へ

おはようございます❗

昨日は希少糖で作るお菓子講座へ。
ものすごい倍率の応募数の中、当選しての参加です。

血糖値の上昇を抑える働きがある希少糖。これからの健康生活を支える食品として注目されていて、私もパンやお菓子作りに積極的に取り入れたいと試作を続けていたもの。

講座は調理学科の講師の方のデモンストレーションを見たあと、私達が作るパターン。

普通のお菓子講座では絶対学べない、ある意味科学的なお菓子作りを習得してきました。
普通の砂糖と希少糖の割合を色んなパターンで変えたり、粉や油脂を変えたものを全て試食させていただけました。
もちろん私は一切食べれず…。

この講座では、地元伊丹市の協賛企業から提供された、酒粕や大吟醸、チョコレートや無花果が使用されました。
全て伊丹産❗これが素晴らしい❗

私も伊丹市育ち。
地元を盛り上げ、健康生活に貢献するお仕事が出来るよう、これからも頑張ろう🎵

#coto coto#希少糖#酒粕ケーキ#伊丹市#松谷科学#実は主人の勤め先

ヒヨリブロートさんのパン



昨日 @sandanoumesan 梅ちゃんから退院祝いにいただいた
@hiyoribrot ヒヨリブロート さんのパン❤

入手困難なパンだけに、食べるの楽しみすぎてテンション上がりました♪

ふれた瞬間から、美味しさが伝わる優しいパン。なに、これ~❗すごい⤴⤴

言葉に出来ない美味しさでした❤もったいなくてガツガツ食べれません(笑)

私ももっと勉強して、こんなパン焼けるようになりたいなぁ~❗

#ヒヨリブロート#身震いするほど美味しかった#私も頑張らなきゃ

退院

おはようございます❗

本日、無事退院することが出来ました。


この景色を見るのも今日が最後です。

2ヶ月間、主治医の先生の温かいケアに命を救われ、看護士さん初め病院のスタッフのみなさんに可愛がっていただき、長期の入院にも関わらず、大したストレスを感じることなく毎日を過ごすことが出来ました。

留守中、仕事をしながら家事と子育てを完璧にこなしてくれた旦那さん。
さみしいと言いながらも頑張ってお留守番してくれた子ども達。
母親不在の我が家をサポートしてくれたママ友達。
遠方からお見舞いに来てくれた仲間。
お誕生日にお花を贈ってくださった方々。

10時間という膵臓の大手術を受けたにも関わらず、元気に退院することが出来たのも、周りの励ましがあったからこそ。
感謝という言葉では物足りないくらい。

本当にありがとうございました❗


これからも、どうぞ宜しくお願い致します❤

お気に入りのパン

おはようございます❤

検査も診察もない退屈な病院での週末があけ、ついに正式な退院日が水曜日に決まりました。

やっと帰れる~❗と嬉しい反面、2ヶ月もお世話になった先生や看護士さん、ヘルパーさんやお掃除のおばちゃんとの別れが寂しく、どっちがいいのだかわからない状態です(笑)



子ども達はばんざーいで喜び『帰ってきたら玉子焼きのパン焼いてな~❤』と。

私自身、こんなに長い間パン焼かない事もなかったので、帰っていちばんの楽しみです🎵


#cotocoto#自家製パン#玉子焼きサンド#お気に入りのパン

大好きなパン屋さん

今回の外泊は、これが楽しみで帰ったのです♪





先日11日に放送されたNHKの番組『ええとこ』。能勢の魅力がたっぷり紹介されていました。旦那さんに録画を頼み、ゆっくり見せていただきました♪



大好きな @makipanhibi 薪パン日々さんご夫婦と @nose_nomadik ノマディックさんご夫婦が出演されると知り、ずっとソワソワしながら楽しみに待ってました❤




愛してやまない薪パン日々さんの食パンが映った時は、悲鳴に近い叫び声をあげ、食べたい衝動をこらえました(笑)

本当に素敵なご家族です❤

さぁ、この週末を乗り越えたら退院予定。早く帰ってパン作りたいぞ❗

#薪パン日々#ノマディック#能勢町#cotocotoパン#田舎暮らし#憧れ

健康的な食事に



おはようございます❤

今朝の私の朝ごはん。
ノンオイルの膵臓食です。

高タンパク低脂肪が基本。1日に摂取するカロリーもきちんと決められており、食事を抜くと低血糖を起こしてしまい、命の危機も。



甘い物も外食も可能ですが、コントロールしないといけないので、これからはイベントでの外ご飯はお弁当持参。

栄養士さん曰く、退院後に食事管理が苦痛になり、病気が悪化する患者さんが非常に多いよう。
私は膵臓食を作るのが楽しみ~❗と言うて笑われた(笑)

復帰後は健康的なパン作りをしていけたらいいなぁ🎵

お惣菜



今日も一時帰宅をしてきました。
来週あたり退院予定。
あくまで予定(笑)。

2ヶ月という、気の遠くなるような日々を過ごしました。

料理がしたくてたまらない毎日でしたが、いざ帰宅しても身体が言うことを聞きませんね…。

今夜は簡単な蓮根のきんぴらを一品に。
七味唐辛子ではなく、カレー粉でスパイシーに。これ、パンに挟んでも美味し~❤

coto cotoの工房



coto cotoが自宅をリフォームし、工房になるまでをお手伝いしてくださった
@hiru_ks.yoru_keroro の金谷さん。

見た目ワイルドな方ですが、私なんかより女子力の高い、オシャレで料理上手なオトコマエ❤

私のわがままを叶えてくれた、信頼出来る職人さんです❗
 
パンやグラノーラ
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